5月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时

月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时"

5月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时。进入5月中旬,有一种时令美味开始上市了,五月的茭白粗大肥嫩,类似竹笋,秋产单季和秋夏双季两类,茭白的学名是菰,是菰属多年生浅水草本,具匍匐根状茎,是一种较为常见的水生蔬菜。自带清香,口感炒熟后是软嫩的,不仅好吃,营养也是很丰富的,不仅含糖类,有机氮,水分,脂肪,蛋白质,丰富的膳食纤维,还可以帮助肠道消化,因此茭白也有“水中参”的美誉。

月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时"

我们在市场选购茭白时,不要挑选太细的,选择笋节越少越好,这样的茭白口感才鲜嫩美味。选择形态呈笔直的圆胖茭白,这样的茭白肉中的纤维较少,吃起来口感更好,太细的口感不好。新鲜的茭白切片后焯水拿来凉拌,也可以清炒,还可以切块和五花肉一起红烧,油焖都是非常美味的。茭白性是凉的,味是甘的,具有清热解毒、通便宽肠、滋养皮肤、利尿消肿的作用,建议夏天中老年人可以多吃一些。

月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时"

这里要分享的茭白做法是:茭白炒瘦肉,新鲜的茭白切片,瘦肉切片腌制一下,先炒肉炒变色出锅,然后下入茭白炒软,加入调味料一起炒香,最后下入瘦肉一起炒匀,调味即可,这样炒的茭白清香软嫩,瘦肉鲜嫩入味,荤素搭配也营养,清香开胃,非常适合夏天吃的一道小炒菜。5月,它是天然“水中参”,鲜嫩正当时,入夏了要懂吃,别错过了。

月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时"

【茭白炒瘦肉】

食材:茭白、瘦肉、青红椒、生姜、大蒜。

配料:生抽、蚝油、油盐、鸡精。

做法:

月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时"

1、瘦肉洗净切片,加入生姜丝、蚝油抓匀腌制入味。

月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时"

2、茭白洗净切片、青红椒去籽洗净切段待用。

月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时"

3、热锅凉油,下入瘦肉煸炒至变色,起锅装盘待用。

月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时"

4、锅里再加入少许油,下入大蒜一起炒香。

月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时"

5、加入茭白和青红椒下锅一起翻炒。

月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时"

6、加入少许蚝油提鲜,炒至茭白煸软断生。

月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时"

7、加入提前炒好的瘦肉回锅一起翻炒均匀。加入少许盐调味即可。

月,建议中老年人:常吃这蔬菜,被称为“水中参”,鲜嫩正当时"

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:茭白炒瘦肉就做好啦,这样搭配炒出来的茭白鲜香软嫩,还有青红椒的清香,非常开胃又好吃,5月吃它正当季,鲜嫩营养又美味,别错过哦,简单一炒就很香了,还可以红烧、凉拌、油焖都不错的。大人孩子都爱吃,炒一盘不够吃。

Lily美食谈小贴士:

1、茭白要选择新鲜的购买,如果发现已经蔫了,就是不太新鲜了。

2、要选择那种笋节少的茭白,并且笋节越少越好,这样的茭白口感才鲜嫩美味。选择形态呈笔直的圆胖茭白,这样的茭白肉中的纤维较少,吃起来口感更好,太细的不要选。

3、口味根据大家的喜好,猪肉可以换成五花肉,油脂比较多做成油焖茭白也很香的。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年6月14日 下午10:41
下一篇 2022年6月14日 下午10:57

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注