煮玉米,别直接用水煮!教你3个妙招,玉米香甜软糯,好吃又营养

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『煮玉米,别直接用水煮!教你3个妙招,玉米香甜软糯,好吃又营养!』

玉米是夏天上市的一种粮食,没错,它就是粮食,可以当主食吃的,也可以做菜。它的营养丰富,脂肪含量低,经常吃可以减肥瘦身,美容养颜,好处多多。

煮玉米,别直接用水煮!教你3个妙招,玉米香甜软糯,好吃又营养

夏天的玉米特别便宜,才一块钱一根,喜欢吃的朋友别错过。玉米最简单的吃法就是煮着吃了,煮熟后水分饱满,香甜软糯,特别好吃。但想要煮出好吃的玉米,并不是那么简单的,大家平时是用清水煮的吗?为什么吃起来没有外面买的甜呢?

今天我和大家分享一下煮玉米的技巧。煮玉米好不好吃,除了方法,一定要买到新鲜的玉米才行,我们先来看看如何挑选玉米。

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玉米并不是个头越大越好,挑选的时候主要看3点:

1、选比较重的。玉米的个头相同,如果掂起来比较重,说明含有充足的水分,这样的才新鲜。如果个头很大,但比较轻,这样的玉米质量就比较差。

2、选颗粒长得紧密的。把玉米皮扒开看看,如果玉米的颗粒比较紧密,这样的玉米长得好,营养比较丰富。如果颗粒比较稀疏,尤其是尖端都没长玉米粒的,那样的就比较差。

3、选颗粒饱满的。颗粒饱满的玉米,说明没有流失水分,比较新鲜。如果颗粒比较干瘪,说明已经放了很长时间,不新鲜了。

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买到了最新鲜的玉米,也要学会煮玉米的正确方法,怎么煮呢?可不是直接丢进水里煮那么简单,教大家3个小妙招,保证煮出来的玉米软糯香甜,颗颗饱满,特别好吃。

【煮玉米的妙招】

1、保留2层玉米皮

很多人喜欢把玉米皮剥掉煮,那样并不好,会流失很多的营养,导致玉米不香。买玉米时也不要买剥皮的,一般都不新鲜。把玉米皮剥掉,但不要剥完,留下2层即可,这样能锁住玉米的水分和营养吃起来更加软糯香甜。

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玉米须也不要去掉,它叫“龙须”,营养价值极高,一起煮的话,把汤水喝掉,有很多好处。

2、用清水浸泡10分钟

虽然我们买到的玉米比较新鲜,但毕竟不是刚从地里摘的,已经放了很长时间,多少都会流失一些水分,直接煮的话口感会发干,不够软糯。

先把玉米放进清水中,浸泡10分钟,让玉米吸收一些水分,这样煮的时候玉米颗粒就会比较饱满,水分充足,口感特别甜。

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3、加2样调料

浸泡好的玉米就可以煮了,把玉米放进锅里,加入适量清水,没过玉米棒。用清水可以把玉米煮熟,但想要味道更加香甜,还需要加2样东西,就是食盐、食用碱。

食盐能平衡玉米的味道,吃起来甜味更浓。食用碱能够软化玉米,口感更软糯,还能让不易释放的烟酸,这样长期吃玉米就不会出现烟酸缺乏了。

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盖上锅盖,小火煮开后小火煮20分钟,玉米就煮好了,捞出来就可以吃了,也可以放一会儿再吃。煮玉米一定要趁热吃,口感才是最好的。

煮熟的玉米记住要马上捞出来,不要泡在水里,这样营养物质会迅速流失,尤其是水溶性维生素,包括维生素B族和维生素C,营养价值就降低了,而且不香甜了。

用这个方法煮的玉米,保证个个软糯香甜,和街边老奶奶煮的一样好吃。大家快试试吧。

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【技巧总结】

玉米不要直接丢进水里煮,记住这3个技巧,留2层皮、清水浸泡、加盐和碱,就能煮出软糯香甜的玉米了。

煮玉米,最忌用清水煮!想要软糯香甜,水里加2样,很多人不知道。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!

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