三伏天要多吃这菜,维C含量极高,一周吃几次,营养补钙促消化

三伏天要多吃这菜,维C含量极高,一周吃几次,营养补钙促消化。虽说现在生活条件好了,各种蔬菜瓜果一年四季都能吃到,但要说味道和营养,还是应季的最好。今天,为大家推荐一种夏天的应季蔬菜,三伏天吃清新解暑,这菜就是豆角。豆角含有丰富的蛋白质、维生素C以及多种微量元素,钙质含量高,为人体提供必需的营养物质,有利于骨骼发育,健脾胃促消化,增强人体免疫力。豆角的吃法很多,鲜嫩的豆角适合清炒,老些的豆角适合蒸食或炖煮,总有一种吃法适合您。我做了一盘“蒸老豆角”,大家也来试试吧!

农家蒸老豆角

三伏天要多吃这菜,维C含量极高,一周吃几次,营养补钙促消化

豆角 老一些的200克、面粉 适量、蒜 15克、精盐 1克、香油 1汤匙、鸡精 1克

烹饪步骤:

1.老豆角掐去两头,洗干净

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2.把豆角切成两厘米长的段儿,加适量面粉

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3.拌匀,豆角上都裹上面粉就行了

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4.蒸锅加水,铺上布,把豆角铺入蒸屉内,尽量铺均匀,盖盖大火烧开,转中火蒸5分钟即可

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5.大蒜加少许盐捣成蒜泥

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6.五分钟时间到了,马上开盖

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7.把豆角取出放入大碗内,用筷子拨散,加适量盐(豆角基本不会粘到一块儿地,用筷子一翻就散开了。)

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8.适量鸡精

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9.再放适量香油

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10.最后放入蒜泥拌匀即可

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烹饪小贴士:

1. 豆角拌面粉时也不要拌太多,均匀裹一层就够了。2. 豆角不要购买太粗长的,粗长的豆角通常比较老,颜色发白,口感不好。分辨豆角的老嫩还有一个方法,看豆角的筋,嫩豆角筋是绿色、凸起来的,老豆角的筋是黑色、凹下去的。3. 保存豆角,要注意防潮,太潮湿豆角容易腐坏变质。装进保鲜袋,袋子上扎一些小孔帮助透气,放冰箱冷藏。4. 如果豆角需要保存较长时间,切丁或是切段,开水焯煮一下,沥干水分后,装袋冷冻。5. 豆角一定要完全烹制熟才能食用,否则容易引起食物中毒。

你有豆角的其他吃法推荐吗?

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