60岁奶奶给孩子们做甜食，走红朋友圈，花小钱，吃得舒坦又解馋
春季的气候会影响人的情绪，可以适当地用零食来调节。说到零食市面上出售的种类太多了，我们还是按照自己喜欢吃的甜味零食来安排。有人喜欢吃的饼干和各种坚果打牙祭，这些都是解压的方式和方法。
婆婆和家人也都很喜欢吃零食，饼干，馍片，薯条，蛋糕等都是婆婆做的，吃得舒服又实惠。
婆婆说；做烘焙很容易地，动手做一次就大概知道怎么做了，而且基本都差不多。有人说做戚风蛋糕，每次做都气得都疯掉了。当然这是一种表达做戚风蛋糕的难度。
来看看60岁的奶奶给孩子们做甜食，花钱少，吃得舒服又解馋。晒朋友圈一下就走红了！
蛋清和蛋糊的混合不要转圈翻拌会消泡，注意看制作的步骤操作。进烤箱之前要端起装好蛋糕糊的模具磕几下震出气泡，出炉之后也要震几下，这样利于排除空气，蛋糕口感更细腻，60岁婆婆做零食，走红朋友圈。
60岁奶奶给孩子们做甜食，走红朋友圈，花小钱，吃得舒坦又解馋
【戚风蛋糕】食材：蛋糕粉80克，鸡蛋四个，橄榄油30克，糖40克，清水40毫升，红曲粉1勺。
制作：1，鸡蛋要分开蛋白、蛋黄放在不同的容器里。重点是装蛋清的容器里要保证无油无水。
在装有蛋黄的碗里加入油和水用手动打蛋器搅打，成为融合的蛋黄液，再加入过筛的面粉用手动搅打，成为蛋黄糊备用，拌好的蛋糕面糊盖上保鲜膜。
蛋清一定要放在无油无水的干净容器里边。用电动打蛋器，高速搅打蛋清，当出现小泡泡的时候，加一半的白糖，继续搅打出现大泡泡，再加入全部的白糖。降低打蛋器的速度，用中速搅打，蛋清出现大的纹路不消失就可以了。
每次加蛋清不要太多，取三分之一或者四分之一蛋白。放在蛋黄液里、用翻拌或者不规则十字搅拌法。不要转圈拌，那样会消泡，直接影响蛋糕口感。拌好的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒就行了，翻拌必须有耐心哈。混合好的蛋清和蛋黄液，看看多么的细腻和均匀呐。这个时候我们需要去开烤箱预热了。
用1勺红曲粉和蛋糕糊一起搅拌，成为红曲粉液体。
这是7寸蛋糕模具，把拌好的红曲粉糊糊倒在模具的底部。做这个步骤的时候，同时预热烤箱。
把全部的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用勺子直接从底部戳上来，这样红色的蛋糕糊就被拉上来了，再端起蛋糕模具磕几下震出气泡。
烤箱设置；上下火160度，时间35分钟，模具放中层。蛋糕做好及时取出来，倒扣放冷脱模。
蛋糕做好了，阅读也结束了，感谢您的支持！学会了吗，如果有疑问留言就可以了。我每天都在这里，有什么需要可以及时交流的。
