鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材，其营养也是非常丰富的。早些年人们家里条件不好，很多大人都舍不得吃，都会留给学习好的孩子或者家里的主要劳动力，可以说当时鸡蛋是一种很奢侈的食物。
再看看现在，人们生活条件好了，天天都能吃得上鸡蛋，但很多人的口味却变了，不是蛋黄胆固醇高，就是吃着没味道！这可能是因为不太会烹饪的原因吧，所以这里就分享6种鸡蛋的做法！
一、鸡蛋+西红柿
推荐食谱：【西红柿炒鸡蛋】—食材：鸡蛋3个、西红柿2个、盐、白砂糖、番茄酱
1、西红柿洗净后切成滚刀块，西红柿可去皮可不去皮。鸡蛋磕入碗中，加少许盐和温水搅散，加盐可以使炒出的鸡蛋提前入味，加温水可以使炒出的鸡蛋更蓬松。
2、锅里倒油，转动一下锅，保证锅底都沾满油，待油温升高后转中火倒入蛋液，待鸡蛋成块后盛出备用。
3、锅中再倒少许油，倒入西红柿，大火把西红柿炒出汁，放入番茄酱和少许白糖，之后倒入鸡蛋，翻炒均匀后放一点盐即可出锅。
二、鸡蛋+青椒
推荐食谱：【鸡蛋炒青椒】—食材：鸡蛋3个、青椒2个、蒜末、生抽、蚝油、盐、味精
1、青椒洗净后去蒂去籽，切成青椒丝备用。鸡蛋磕入碗中，加少许盐和温水搅散。
2、热锅凉油，倒入蛋液，待稍微凝固后将鸡蛋炒散盛出备用。
3、锅内另外倒少许油，放蒜末炒出香味后倒入青椒丝炒至断生，之后倒入鸡蛋炒匀。
4、出锅前淋入少许生抽和蚝油，根据自己口味酌情添加盐和味精，炒匀即可出锅。
三、鸡蛋+洋葱
推荐食谱：【鸡蛋炒洋葱】—食材：鸡蛋3个、洋葱一个（中等大小）、生抽、老抽、蚝油、白糖
1、洋葱剥去外皮，清洗干净后切成小块，鸡蛋磕入碗中，加少许盐和温水搅散。
2、起锅烧油，油热后倒入蛋液炒熟盛出。锅里另外倒油，下入洋葱炒至断生后倒入鸡蛋、
3、之后放入生抽、老抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
四、鸡蛋+韭菜
推荐食谱：【韭菜炒鸡蛋】—食材：鸡蛋3个、韭菜一小把、姜末
1、韭菜择洗干净，切成段，把韭菜叶和韭菜梗分开放。
2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐和温水搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入蛋液，炒熟后盛出备用。锅中另外倒少许油，下入姜末炒香，之后开大火，先放入韭菜梗炒软后倒入韭菜叶和鸡蛋，快速翻炒均匀后加入少许盐即可出锅。
五、鸡蛋+苦瓜
推荐食谱：【苦瓜炒蛋】—食材：苦瓜1根、咸鸭蛋2个、鸡蛋3个、蒜末、葱花、干红辣椒段、盐、清水、白醋
1、苦瓜清洗干净，对半切开，用勺子挖去中间的瓜瓤。之后切成薄片，放入碗中，加适量盐，抓拌均匀，腌制出苦瓜里面的多余水分。
2、准备2个咸鸭蛋，剥掉外壳之后切成小丁备用。碗中打入3个鸡蛋，加适量白醋和盐，搅拌均匀备用。
3、准备蒜末、葱花，干红辣椒用剪刀剪成小段。倒掉苦瓜腌制出的水分，用清水多冲洗两遍，之后攥干水分放入盘中。
4、锅中热油，炒熟鸡蛋，盛出备用。另起锅，少放油，爆香葱、蒜、干红辣椒，倒入咸鸭蛋，小火慢炒片刻。
5、然后倒入苦瓜，翻炒片刻，再把炒好的鸡蛋置入锅内，加少许的清水，炒匀即可出锅。
六、鸡蛋+虾仁
推荐食谱：【鸡蛋滑虾仁】—食材：虾仁15左右、鸡蛋3个、葱花、料酒、黑胡椒粉、盐、水淀粉（1勺淀粉+3勺清水）
1、虾仁清洗干净后放入碗中，加少许料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制5分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐和水淀粉搅散，这样炒出来的鸡蛋更加滑嫩。
3、平底锅少放油，倒入虾仁煎至变色，然后倒入蛋液，小火煎至蛋液稍微凝固即可出锅（将周围煎定型的蛋液不断往中间推，这样煎出来的鸡蛋更滑嫩）最后撒上葱花即可。
