南瓜千层饼
By 花凝雨嫣
配料：
面粉 500克、南瓜泥 160克、酵母(干) 2克、花生油 适量、芝麻 适量
烹饪步骤：
1.南瓜去皮切成块
2.上锅蒸熟，捣成南瓜泥
3.把面粉加入南瓜泥中，放入酵母水揉成面团，进行发酵
4.面团发至两倍大，里边都是蜂窝状，这样面团就发酵好了
5.把面团分成小剂子，然后擀成圆饼
6.最下边一个擀成大个的饼，然后把小饼皮摞在上边，每层要刷上油，防止黏连，里边放了4层
7.然后把里边的饼包起来，用擀面杖擀一下
8.做好的饼二次发酵，再撒上芝麻，上锅蒸熟
9.蒸好的南瓜饼再烙至两面金黄
10.切成块，便可以吃了，南瓜千层饼就好了
烹饪小贴士：
挑选好的南瓜：
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；
5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；
6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；
7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
大家喜欢吃这个吗？
