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炖牛肉时,加点“它”,再也不用高压锅了!肉很软烂,超级好吃

132次浏览     发布时间:2022-05-10 13:53:00    

随着生活水平的提高,冬季的寒冷也不怕了,厚厚的棉服加身,不再是单薄的衣服,几乎每个人都能穿的暖暖的了,在饮食上也是不逊色的,我们除了能吃饱的同时,还能吃到更多的美味,在冬季经常吃的就是肉类了,在过去的年代好像只有过年才能吃上一口,现在想什么时候吃都行,人们也不太在意价格,更在意的是对身体有帮助就行。在冬季我们会经常吃牛肉,牛肉虽然贵点,但很有营养,贵点也值得了。

牛肉虽然好吃,但是对于不少人来说,是很难烹饪的,因为经常做出来的牛肉不烂,特别的硬,没有办法吃,经常都是用高压锅来压的,不然的话牛肉简直没有办法吃,其实对于牛肉还有别的解决办法的,炖牛肉时,加一点“它”,以后再也不需要高压锅了!肉一点也不硬,超级好吃!家里有老人和小孩也可以吃牛肉了,一起来看看具体怎么做吧!炖牛肉

1、先要买到新鲜的牛肉,将牛肉清洗干净,然后牛肉切成块状,切的时候,不能胡乱的切,要找好牛肉的纹理,按照纹理来切,切好后的肉备用,锅中添入适量的水大火烧开,把刚切好的牛肉放进去,煮上三分钟,煮出浮沫后,用勺子将浮沫去掉,再将牛肉捞出。

2、炖牛肉的时候,一定要记住不能用凉水,炖的时候在里面加开水,加入足量的开水后,把牛肉放进去炖煮,要是用了凉水的话,牛肉的肉质就会变紧了,要是这样做了之后,接下来再炖煮多长时间,都是不好吃的,并且提前就要加入足量的开水,中途一定不要再加水。

3、下来就是非常重要的一步了,想要牛肉煮的非常软烂,就是在炖煮的时候,记得在锅中加入一勺白糖,很多人不明白,今天就来告诉大家,里面加入白糖,在煮的时候,白糖水就能快速渗进牛肉纤维里面,这样一来牛肉自然就会软了。

4、炖煮一些时间后,牛肉就差不多了,在出锅之前,要加点盐调味,再炖煮一会儿,就可以出锅了。

今天的炖牛肉就这样做好了,是不是很容易呢,你在家里炖牛肉还是用高压锅吗?或者是家里没有高压锅,就不经常吃牛肉了,想吃的时候会去外面吃,现在大家知道了这个办法,就可以在家里做了,炖煮牛肉时,加点“它”,就是白糖,以后就再也不用高压锅了,这样做出来的牛肉非常软烂,一点也不硬,十分好吃!和饭店比起来,既实惠,味道也不输,你在家里试试!

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