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导读：酿制米酒时，别马上撒粉，多加这一步，米酒香醇美味成功率高！
我国的酒类品种很多，但是在众多酒类中，我最喜欢喝的还是自己家酿造的甜米酒，喝起来口感很不错，特别是在炎热的夏季，来一碗冰爽的甜米酒会让人觉得特别舒适，只不过现在的生活节奏比较快，很多家庭都没时间再去酿造米酒，大部分都会从外面买回来喝，不过我总觉得外面买的米酒差了点什么，所以一直都没有多大兴趣。
以前我家的米酒都是奶奶酿造的，但是现在我离家比较远，想来在闲暇之余喝到一碗奶奶酿造的米酒还是比较困难，所以我决定自己大胆尝试，哪知道做出来的米酒口感更差，不仅不香甜，而且还有一些发霉的情况，让人看着就不敢下口品尝，最后只能白白浪费了这些食材。
不过既然已经开始行动了，就不能被困难给打倒，因此我打电话向奶奶请教，最后我才知道原来我做米酒的步骤是错误的，相信很多朋友也比较好奇，所以我就给大家带来了这样的一个话题：酿制米酒时，别马上撒粉，多加这一步，米酒香醇美味成功率高！所以感兴趣的朋友别错过，赶紧跟我学起来吧。
这个步骤就是在酿造米酒的时候，要把装米的容器先用热水烫一遍，再用高度白酒擦拭一遍，这样才能保证容器被消好毒，最后要保证容器是一个无油无水的状态，这样才能进行酿造，如果这一步我们忽视了，那么就很容易导致米酒酿造失败，最终没办法入口。
【酿米酒】
我们需要准备的食材有：糯米、酒曲、凉白开，用高度白酒擦拭过、高温消毒后的容器。
糯米淘洗干净后，放在装有清水的容器中，浸泡一个晚上，这样糯米才能充分地吸收水分，在蒸糯米的时候才能够减少时间，第二天在蒸糯米的时候还要用纱布给包裹住，这样就能防止糯米漏出来，大概蒸半个小时就可以了，这个时候不要着急撒粉，一定要先把蒸好的糯米用铲子或者筷子给弄散开，等温度下降到不烫手的状态才能撒曲粉。
边撒曲粉还要边用筷子搅拌，拌均匀后放入适量的凉白开，等凉白开完全被糯米给吸收了，我们就可以停下来，把它装入到我们杀菌消毒的容器中，用勺子按压紧实，最后要在糯米中间挖一个小洞，这样才能方便酵母进行呼吸，米酒的成功率也会因此被提高不少，最后我们还要在糯米的表面撒一层曲粉，放在温暖的地方。
如果发酵的比较好，48小时候我们就能吃到美味，如果发酵的不好，可能要等一周的时间，但是不管怎么样，按照这个方法做出来的米酒口感都很不错，香醇美味，在炎热的夏季，来碗冰镇米酒会让人觉得特别舒适，不信你就试试看吧。
如果你也喜欢喝米酒，就按照这个方法去做，奶奶分享的准没错，成功率很高哦。喜欢我们的文章，记得点击关注，点赞，每天都精彩不断哦！
