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简单易学的萝卜美食,搭配清粥食用营养健康,口感爽脆

111次浏览     发布时间:2022-05-11 10:02:54    

萝卜是一种常用蔬菜,它本身含有大量的水分和维生素,所以多多食用对人体健康很有好处,不仅能提高我们自身的免疫力,降低生病的概率,还可以促进肠胃消化,带来止咳镇咳的作用。今天准备教给大家的凉拌白萝卜丝就是以萝卜为主要食材制作的,不管在什么时候吃都非常的爽口,做起来也特别简单。

虽然萝卜可以炒着吃、炖着吃,但使用凉拌手法制作的萝卜口味更清爽,特别适合在早上搭配一碗暖暖的热粥一起食用,多吃不腻,营养丰富,还不用担心发胖。

准备材料:白萝卜、香菜、红干椒、花椒粒、大蒜、味极鲜酱油、食醋、白砂糖、食用盐、鸡精、香油、食用油

制作步骤:

1、将白萝卜清洗干净去皮,先切成薄片,再切成细丝,萝卜丝不宜切得过细,以免影响爽脆的口感。将香菜和红干椒清洗干净,切成小段,大蒜剥好后切成蒜末,再准备好少量花椒粒。

2、取出一个干净的碗,把切好的白萝卜丝盛放在里面,依次加入两勺味极鲜酱油、两勺食醋、半勺白砂糖、少许食用盐、少许鸡精、适量香油,没有鸡精的话,用味精代替也可以,如果你实在不爱吃鸡精的味道也可以不添加。

3、加入之前切好的蒜末和小段红干椒,先不要急着搅拌。

4、在炒锅中加入两勺食用油,开火加热至五成热,撒入花椒粒,分量可以根据个人口味调整,转换成小火翻炒,直到闻到花椒的浓烈香气,把花椒粒捞出。

5、把烧热的麻味食用油淋在蒜末和小段红干椒上,热油会顺着流淌的路径,将所有食材的香气激发出来。

6、把一根香菜冲洗干净,切成碎末洒在碗里,之后用筷子搅拌白萝卜丝,搅拌均匀即可食用,如果一次性吃不了那么多,单独夹出一部分当做配菜吃就好。

烹饪贴士:

1、凉拌白萝卜丝的做法非常简单,重点在于调味料,不同配比的调味料做出的萝卜丝略有不同,大家可以根据实际情况和喜好调制。

2、白萝卜皮不是一定要去掉的,萝卜皮本身也很有营养,如果你购买到的白萝卜很新鲜,皮不会太老,那么就可以直接切成丝一起凉拌。

3、切白萝卜丝的时候不用切得太快,以均匀的粗细为最终目标,不宜过粗过细,这样才能保持白萝卜的爽脆口感。

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