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爱让我们一起煮个菜，每天都来煮..
夏季到了！天越来越热，温度越来越高，食欲也开始下降，很多人不知道吃什么才好，那么不妨看看以下3道菜吧！
1、椒香豆角丝
材料：宽扁豆 400g、花椒粒1大匙、盐 1/2小匙、糖 1/4小匙、生抽 1大匙
做法：
1.宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝
2.锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝
3.中火不断翻炒豆角由生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了
4.加入盐糖生抽炒匀调味即可。
小贴士：
1、豆角一定要炒熟，没熟透会使食物中毒
2、豆角切丝了比较容易熟，按照我说的观察变化：生绿变翠绿然后变的颜色更深一点，豆角丝软了，这样就肯定熟了，不要炒到黑乎乎的。
2、秋葵炒竹荪
主料：秋葵150克、竹荪50克、红椒80克
辅料：口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克
做法：
1.竹荪用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分。
2.将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长。
3.吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用。
4.秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用。
5.红椒和秋葵均切成小块。
6.红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长。
7.倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下，加盐调味，可加少许菌菇汤，增加其鲜味。
3、川北凉粉
材料：绿豆淀粉125克、水750ML、豆豉、芽菜各30克、花椒、老姜、生抽、陈醋、辣椒油、白砂糖、花椒、花生仁和黄瓜各适量。
做法：
1、将125克绿豆淀粉放入125克的冷水中搅拌均匀。
2、把剩余的625克清水放入锅中加热至沸腾，将混合后的淀粉糊慢慢地倒入锅中，
3、同时快速地搅拌，一边加热一边搅拌直至锅中的汤汁完全透明。
4、将煮好的凉粉汤汁倒入准备好的容器中，放凉。
5、轻轻晃动容器盒，就能让他凉粉和容器分离，然后将容器倒扣在砧板上，先切成1厘米厚的大片，再切成0.5厘米的条。
6、小火将干净的锅加热后，放入花椒翻炒至微黄，然后用擀面杖碾碎。
7、锅中放入适量的油，小火加热至3、4成熟时，放入花生仁炸至微焦。
8、捞出花生仁晾凉，去皮切成碎末备用。
9、姜切末、黄瓜切成细丝。
10、中火加热炒锅至5成熟后，放入豆豉，一边炒一边将豆豉碾碎，
11、加入芽菜末和姜末继续翻炒，
12、放入1勺的白砂糖翻炒均匀，
13、关火放凉或者盛到一个碗中放凉备用。
14、调料汁：碗中放入生抽、陈醋和少许的白砂糖加入辣椒油。
15、将准备好的凉粉酱放到碗中的凉粉上，再淋上调味汁，
16、顶端撒上适量的黄瓜丝和花生碎即可上桌。
夏天多吃醋
