立夏之后，江苏的天气变暖了，下厨做饭也更舒适，今天午餐四菜一汤，孩子连夸好丰富呀，皆是简单家常菜，有粗有细咸鲜下饭，半小时可上桌了。
午餐要吃饱，上午工作学习后肯定会饿了，要补充上午所消耗的体力，而下午还要继续工作学习，精力跟上，午餐不宜节食，肉类、蔬菜、粗粮都给家人备上了，有鸡肉、鹅蛋，蔬菜有豆芽、香菇，根类食材还有山药、红薯，有粗有细合理搭配，做法简单快捷半小时可上桌了。
午餐要吃肉，可选择牛肉、猪肉、鸡蛋、鱼等，皆是常见的家常食材，也可以吃海鲜、虾、贝壳类等食材，按照家人饮食习惯，可少量多样，一个人或全家人也一样，看我们家三人午餐，有肉有粗粮，食材丰富多样，味美又实惠，详细做法呈上，感谢大家支持。
一、香菇山药烧鸡块——鸡肉，含优质蛋白质、铁、钙、脂肪等多种营养物质，易消化吸收，做法多样，味美有营养，搭配香菇、山药同烧，食材丰富，咸鲜下饭，炒一炒，焖一焖15分钟上桌了。
做法：鸡肉剁小块，入锅翻炒至水分偏干时，再加入蒜头、姜片、洋葱翻炒，炒匀后加入料酒、红烧酱油炒匀，加入适量开水，大火烧5分钟，加入香菇和山药片翻炒均匀，再焖15分钟左右，加盐调味焖一二分钟出锅。
二、番茄烧鹅蛋——番茄和蛋一直是完美搭配呢，鹅蛋口感略有粗糙，没有鸡蛋的细腻鲜美，但也不错，加点海鲜酱烧一烧，咸鲜开胃又下饭。
做法：鹅蛋打散后，入锅煎制，煎一煎后加入番茄块炒匀，加入两勺海鲜酱和适量清水烧一烧，酱汁浓郁，加精盐调味出锅。
三、爆炒豆芽——绿豆芽鲜嫩，可做汤，爆炒时可以用几个红尖椒炝锅，直接炒制也不错，也可以搭配韭菜同炒；1元钱的豆芽，本来是要拌面条的，就直接入锅炒了，上桌光盘。
做法：绿豆芽用盐水泡一泡，捞出沥去水分，水分含量较高，入锅前需要沥去水分，入锅后加入精盐，翻炒几下即可出锅。
四、凉拌豆腐——豆腐1块，花了2元钱，看到碗里还有拌面皮的调料，用来拌豆腐也不错。而且，清淡爽口，做法也简单，比红烧的更快。
做法：豆腐切小块，开水中烫一烫捞出，用蒜泥、葱末、辣椒面，热油淋上之后，加入生抽酱油、香醋拌匀，调匀淋在豆腐上即可上桌。
五、红薯汤——红薯是粗粮，富含膳食纤维、糖、淀粉等多种营养物质，可促进消化，提高新陈代谢，防止便秘。红薯可直接蒸熟食用，入锅煮汤也不错哦，甘甜味美。
做法：红薯去皮切成小片，水开后入锅，煮约10分钟，可以加盐或红糖调味。
厨房小窍门：午餐制作过程中，一般会同时烧制二到三个菜肴，炖鸡肉时，也同时备好其他食材，洗菜，有时候会炖、煮、蒸同时进行，家人午餐轻松做。
