今天小面姨给大家分享六道“汤菜”的做法。明日寒露，天气变冷多喝汤，这6款汤驱寒暖胃又滋补，好喝不贵！俗话说，寒露寒露，寒气泄露，天上的寒气就会开始向大地压下来。作为中华民族二十四个节气里的其中一个节日，寒露的降临，代表着冬天的脚步又一次向我们靠近。这么冷的天气，除了要给身上增加一二件衣服之外，当然在一日三餐的饭菜之中，也要多吃一些能抵御寒气，让身体变得结实的菜品。秋冬时节寒气逼人，自然而然的要多吃一些汤菜，有吃有喝，让身体在凄风冷雨中保持健康状态。
这六道汤菜所用食材，大多数都是秋冬时节的时令菜。用时令菜做汤菜吃，不但可以提供身体足够的营养价值，最关键的是这些食材的菜性更适合秋冬季时节的人体需要，给身体带来源源不断的热量和动力。最近天气越来越冷，这六道汤菜可以每天换着一道做，既能保持口感新鲜，又能带来舌尖上的体验，绝对是一举二得的美食享受。这六道汤菜也适合大人小孩吃，每天做一道，全家人身体超级棒。明日寒露节气，喝这6款汤最养人，滋润防秋燥，对身体好处多多！现在我把这道“汤菜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【口蘑冬瓜汤】
食材：冬瓜1块、口蘑4朵、香葱2根、姜1块，盐一勺、开水或鸡汤适量。
做法：1、冬瓜去皮去瓤后切薄片。
2、口蘑洗净也切成薄片，香葱切葱花，姜切末。
4、烧热锅， 放少许油， 下入姜末葱煸炒香。
5、煸炒香味后加入冬瓜片，口蘑翻炒片刻。
6、 再加入适量的开水，炖煮5分钟后，加盐调味即可。
【胡辣汤】
食材：牛肉1块、粉条、木耳、豆腐皮、海带、青菜，盐、生抽、盐、香油。
做法：1、粉条用温水泡软，切小段，牛肉切粒，青菜切段，豆腐皮切丝，海带，木耳切丝。
2、用适量的面粉合成光滑的面团，加适量的清水，不停用手不停地捏揉，洗成面筋。
3、锅中加适量的清水，加入牛肉，海带粉条煮开后，煮2分钟。
4、用手把洗好的面筋右手撕成小片，煮3分钟。
5、在加入洗面筋的面水倒入，煮至粘稠。
6、加入豆腐丝，青菜略煮一会，加盐，生抽，搅拌均匀，出锅前加几滴香油。
【芥菜虾仁汤】
食材：芥菜头适量、虾仁适量、蒜片少量、盐少量。
做法：1、芥菜头洗干净，我是用刷子刷的，因为它有缝儿，它的个头特别小就不用切了，大点的可以对半切开。
2、青虾仁准备少量洗净，蒜头切片。
3、热锅温油，下蒜片小火炒出香气，接着下芥菜头，快速翻炒几下。
4、加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮几分钟，直到儿菜变软。
5、倒入虾仁，熟虾仁变色。调入适量盐，搅拌均匀，即可关火了。整个烹饪过程只有几分钟，用时极短。
6、调入适量盐，搅拌均匀，即可关火了。
【丝瓜豆腐鸡蛋汤】
食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、嫩豆腐1块、姜1块、半勺盐、少许胡椒粉。
做法：1、豆腐冲洗后，切成小块放入水中浸泡一会。
2、丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，鸡蛋加少许盐打散，姜切丝。
3、热锅凉油，油热后放姜丝煸炒出香味，放入适量水烧开。
4、水烧开，沥干水的豆腐，准备好的丝瓜块倒入锅里。
5、略煮几分钟，加入半勺盐，少许胡椒粉，煮至丝瓜断生。
6、在水滚开处将蛋液淋入搅匀散开，即可出锅。
【芹菜叶鸡蛋汤】
食材：芹菜叶1盘、鸡蛋2个、几片木耳、小葱1根、2小勺盐、1勺胡椒粉。
做法：1、木耳提前泡发好，芹菜叶放入水中，多清洗几遍，控水捞出。
2、泡发的木耳去掉根蒂，冲洗后切成条。
3、鸡蛋打入碗中加少许盐，打散成蛋液，葱切葱花。
4、锅加少许油油热，加入葱花炒出香味，加入适量清水烧开，放入木耳煮3分钟。
5、再加入芹菜叶，将芹菜叶煮2分钟，煮软。
6、将搅打好的鸡蛋液， 缓缓倒入锅里，再用勺子底部搅动，形成蛋花片。
7、调味加2小勺盐，1勺胡椒粉，拌匀即可。
【排骨冬瓜薏米汤】
食材：排骨一斤、冬瓜1块、薏米小半碗、姜一块、小葱几根、盐适量，胡椒粉少量。
做法：1、买排骨时让店家将排骨剁成小块。
2、将冬瓜去皮，洗干净切成小块，薏米淘洗干净，小葱洗净做成2个葱节，姜去皮切成姜片。
3、排骨用清水浸泡一会洗净，放入锅中，加入适量清水，加入几片姜，一个葱节，1勺料酒，焯几分钟去掉血水后捞出，用水冲洗净。
4、砂锅内放入排骨，放入姜片，一个葱节，加适量水大火烧开，下入洗好的薏米，因为薏仁比较耐煮，和排骨一起煮，转为小火煲1小时。
5、再放入冬瓜块，加适量盐，少许胡椒粉，再炖10分钟，冬瓜熟了即可。
6、盛出撒上葱花即可食用，清淡不油腻，家人都爱喝。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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