巴盟焖面您吃过吗？小编今天就把这道来自内蒙古的美食特色送给大家。这道菜的由来是这样的。巴盟焖面这道面食，本来是由于当地老百姓地里庄稼很多，没时间做饭。就把面条，豆角、土豆、肉等等的一些食材放入锅里制作而成的。后来经过漫长时间的沉淀，最终成为了当地的美食特色。这道特色主要来源是当时多个地方的移民，有陕西、山西、河北等多个地方构成所创造的。因为这些移民大多来自中原，中原人又特别喜欢吃面条，中和了当地网民的口味和移民的口味，最终成就了这道菜。
巴盟焖面这道面食有很多种制作方法，在当时因为人们农活很忙，没有太多时间可以浪费在做饭当中。人们就把许多食材放进一口大锅中进行烹饪，像是西红柿，土豆，南瓜，豆腐等等，只要是人们餐桌上经常出现的蔬菜，肉类加一点面条都可以与其一锅焖，它也是称为一种懒人的做法。不过到了现在人们的生活条件慢慢的变好了，也把这道菜研究成了一道当地的特色，比如一些不适合这道菜的蔬菜就不往进加了，到现在饭店里卖的巴盟焖面只有豆角、五花肉、排骨、瘦肉等等这些类型的焖面，当然在制作过程中也改进了许多。那接下来咱们就开整吧。
主料：面条、猪肉（里脊肉、排骨、五花肉皆可）
配料：豆角、土豆、葱、姜、大蒜
调料：老抽、生抽、盐、干辣椒、白糖
1.我们先将超市买来的猪肉清洗干净，切成片状，把豆角切成小段，把土豆切成长条状（肉尽量选择一些肥瘦都有的，这样吃起来会香一点）小编今天买的时候只剩下纯瘦肉了，所以有一点小遗憾。
2.起锅烧油五成油温，我们下入刚才切好的肉片炒出水分，下入葱段、姜片、蒜片、干辣椒炒出香味之后接着下入1勺生抽、2勺老抽增加香味和调色，下入1勺盐，最后放入1小勺白糖调味，接着翻炒。
3.下入土豆条和豆角继续翻炒30秒钟，我们往锅中下入一碗水搅拌一下，下入面条。（面条铺在食材上，不要搅拌，因为锅中有水，水蒸气上来之后会把面条焖熟，这也就是焖面一说了）注：以上做法都是本人做饭经验所得，可能有些说法和大家不一样，还请大家评论区留言交流。
盖上锅盖，开小火焖煮15分钟即可出锅了。撒上蒜末，翻拌均匀出锅。香气喷鼻，大伙还不试着做一下，解解馋？然后你会发现满满一锅都不够你吃。家常菜自己做出来，更香，更健康，更放心。
一道巴盟焖面就做好了，好吃又好看，吃一口满口留香，回味无穷啊！大家还有什么宝贵意见，或者想吃什么菜，多多评论。主页有操作过程的视频教学，看完记得点赞关注哦！
