今天去市场，看到有新鲜的蚕豆，才知道我们这儿的蚕豆已经上市了。春天新上市的蚕豆嫩绿嫩绿的，圆润可人。蚕豆不仅价格便宜，还含有丰富的蛋白质，且还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。对于学习压力大的学生和从事脑力劳动的员工来说是非常有必要多多食用的~今天小编就教大家一道蚕豆焖肉，快来跟小编一起学习吧。
材料：五花肉300g、蚕豆200g、豆瓣酱30g、酱油2g、八角2个、花椒1g、姜2g、白砂糖2g、草果1粒、油盐适量
第一步：把蚕豆去壳，姜切片，五花肉切小块
第二步：开水焯肉块，捞起沥干水分
第三步：热锅凉油加姜片、花椒、八角、草果小火炒出香味
第四步：下豆瓣酱小火炒出红油
第五步：下肉块、料酒一起翻炒均匀
第六步：加水，加盖中小火焖15分钟左右
第七步：加蚕豆、白砂糖再焖到蚕豆熟透
第八步：大火收汁即可
蚕豆有了五花肉的搭配，它的粉嫩清香，被凸显得很鲜明。在春天，一定不能错过这道菜！
喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！对于蚕豆你还有什么好做法呢？欢迎给小编留言！喜欢美食的朋友们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你们的一点一转都是对小编的鼓励和支持！小编会每天给大家带来不一样的美食，欢迎关注哦！
