实用的日照民间的美食，多半是日照特色海鲜
来日照游玩不吃海鲜，就像去北京游玩不去长城。不用多说，这肯定是一大遗憾。
为什么说来日照的旅游必须要吃海鲜呢，日照的海鲜有什么特色呢，他与其他地方的海鲜区别在哪里呢？因为日照在众多沿海城市中并不算富裕的，发展情况一般，其中养殖业发展并不完善，而日照当地的渔民依然以捕鱼业为生。所以，日照的海鲜大多都是野生的，而养殖的海鲜相对来说比较少。对于作为一座旅游城市的日照来说，以上说的那些都是长处。
日照特色美食篇
第一章，花蛤
不管是沿海城市，还是非沿海城市，花蛤都是人们餐桌上常见的一种食物。产地不同，花蛤的味道肯定也有所不同。日照的花蛤十分肥美，且大都是在沙里长大的，所以他没有淤泥，比起在泥里生长的来说：口感更佳有弹性，味道更加鲜美，并且不会有泥沙硌牙。
日照人对于花蛤的做法有很多比如说辣炒花蛤，蛤蜊汤等。因为烹饪花蛤的方法都比较简单，所以菜品的味道怎样关键在于花蛤的品种好不好、花蛤的新鲜程度是多少。
日照大多饭店都会有花蛤这道菜，但个人觉得不要去那些烧烤店之类的地方吃花蛤，因为那些餐馆对食材的控制力度没有很好。大家要选择一些对食材要求苛刻的餐厅，比如说平民化消费的前王院海鲜食府、巧克力渔家，以及高档次饭店食为天等，都是不错的选择。
第二章，西施舌
有的朋友可能还不知道西施舌是什么。简单地说一下，西施舌是一种非常罕见的贝壳类海鲜，他有非常悠久的历史，并且在史书中都有相关的资料。西施舌可是个大块头，它的外壳通常是白色的，有点像加大加肥的蛤蜊。比起花蛤来说，它的味道更加鲜美，并且西施舌属于高端海鲜食材，因为他在山东的少数地区才会出现，在很多地方都没有这种贝壳类海鲜。
西施舌做的好不好，跟食材的新鲜程度有很大广西，只做活海鲜的巧克力渔家做的西施舌还是很不错的。
第三章，莒县羊汤
在日照网民的脑海中，巨峰大集的羊肉汤可是十分美好的回忆。但近些年来，因为一些原因这种大集上的羊肉汤已经搬到市区的饭店里去了。
日照的羊肉汤有十分悠久的历史，要说喝羊肉汤，那不得不说的是莒县全羊汤了。巨峰全羊汤的做法其实很简单，但这道菜的关键是食材——莒县小山羊。经过小火的慢慢熬煮，汤汁浓郁，呈乳白色，并且全羊汤的营养价值非常丰富。
第四章，煎饼卷大葱
与其说煎饼卷大葱是山东的特产，不如说是日照、潍坊、临沂、枣庄的特产，因为煎饼卷大葱在山东省的其他城市已经不常见了。煎饼在日照网民心中的地位可是相当高的，可以与米饭相媲美。
现在日照网民对煎饼的吃法花样花样繁多，不只有煎饼卷大葱吗。比如说在著名的鲁菜海鲜馆前王院海鲜食府，对煎饼卷大葱进行了改进，研究出了煎饼卷大葱或者生菜，以及虾皮，蟹黄酱等。其味道更加鲜美，深受外地游客以及日照当地人的喜爱。
第五章，沙根子粉
这道菜在夏天比较常见，在其他季节是十分罕见的，想吃沙根子粉的朋友可以去前王院海鲜食府、德泰大酒店等地方去尝尝。
严格地说，沙根子粉属于一道海鲜菜品。不要看他长得与凉皮很像，但是他是从海边礁石上获取的。日照本地人多数都会将沙根子粉凉拌着吃，其味道很不错，是夏天解暑降火圣品。并且这道菜对于高血压的人有很大的好处。
