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5月看到这菜,多贵都买点,生津消食又助眠,有条件多让家人吃

114次浏览     发布时间:2022-05-10 22:22:25    

莲叶田田,白鹭翩翩。春暮夏初,气候炎热雨水增多,每年的5月,有一样食材开始悄悄上市了,它就是藕带。藕带又叫藕簪、藕丝菜、藕尖,是莲藕顶芽长出来的、连接藕节和嫩荷叶的幼嫩根茎,藕带白中透黄,躯干笔直易断,口感极其脆嫩清甜,是夏季不可错过的时令蔬菜之一。

藕带是季节性很强的蔬菜,只在初夏5~8月盛产,不易储存,因此价格也要比莲藕贵不少。细脆无筋、鲜嫩爽口的藕带可以生吃、清炒,或者加工成酸辣制品,和肉类搭配烹饪,既可作主料成菜,又可作配料入菜,各具特色,用来下酒下饭非常不错!

藕带炒鸡胗

食材:鸡胗 5个、藕带 1包、泡椒 3个、青辣椒 1个、红辣椒 1个、生姜 1块、大蒜 适量

调料:料酒 2勺、淀粉 1勺、面粉 1勺、盐 适量、蚝油 2勺、白糖 少许

1、鸡胗比较腥,所以要仔细的清洗干净,先把表面的一些杂质撕干净,放入1勺面粉和少许料酒抓匀,冲洗几遍,然后切成薄片。把切好的鸡胗冷水下锅,放入料酒和姜片焯水,鸡胗变色后捞出。

2、鸡胗控干水分,放入磨碎的姜、少许蒜、盐、1勺蚝油和料酒抓匀放置着备用。

3、把青辣椒和红辣椒对半切开,切掉中间的辣椒籽,然后斜切成块备用。这里辣椒是起到增色点缀的作用,喜欢吃辣的朋友可以直接用小米椒。

4、炒锅热油,放入大蒜炒香,倒入鸡胗翻炒半分钟左右。

5、倒入切好的藕带,我买的是泡椒藕带,里面还有几个泡椒用筷子戳烂后一起放进去翻炒均匀。

6、用1小勺淀粉、1勺蚝油和少许盐拌匀调成淀粉水倒入锅里,翻炒30秒左右,直到汁水粘稠。

最后放入青辣椒和红辣椒炒匀,放少许白糖增鲜,炒好就可以出锅啦

5月看到这菜,多贵都买点,生津消食又助眠,有条件多让家人吃。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”,小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创,您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

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