学会懒人萝卜丝饼,20斤萝卜不够吃,不发面不揉面,好做好吃

都说冬天是吃萝卜的季节,所以自从萝卜上市,我就经常买回来,变着花样做给家人吃。前段时间降温,买菜时看着萝卜新鲜,一次性买了20斤,又赶上妈妈从老家给送过来一些,家里一下子 堆起了萝卜小山。所以这段时间,各种萝卜吃法被做了个遍,蒸萝卜包子、炸萝卜丸子、腌萝卜咸菜、煮萝卜汤等等。试过之后,发现家人最喜欢的就是萝卜汤和萝卜饼这两种吃法,尤其是萝卜饼,百吃不厌。

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萝卜饼的做法非常简单,可以说是萝卜最简单的吃法。不用发面,不用揉面,搅一搅,烙熟即可,省时省事,想吃随时做。萝卜营养丰富,植物蛋白和各种维生素含量都非常高。清甜水润,搭配鸡蛋做成小饼,营养更加全面,早餐吃很不错。最主要的是简单快手省时间,早餐吃它正合适。自从做了这款萝卜丝小饼,家里的20斤萝卜很快就吃完了。做法简单味道好,你也试试。

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萝卜丝鸡蛋饼【食材】萝卜、鸡蛋、面粉、盐【具体做法】1,萝卜去皮洗净。市场上最常见的有白萝卜、红皮萝卜、青萝卜这三种,做这款饼不挑萝卜,哪一种都可以。

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2,将去皮的萝卜用擦丝器擦成细丝,然后根据萝卜丝的量加入适量盐搅拌均匀,腌制10分钟。

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3,10分钟后萝卜丝腌出很多水分,不要倒掉,直接打入两个鸡蛋。腌萝卜丝的时候放过盐了,这里就不需要另外放盐了。可以根据自己的口味加些五香粉之类的香料调味,喜欢吃辣的也可以加点辣椒粉,再加入一些面粉。

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4,接下来搅拌成没有干面粉的面糊,面糊不能太稀,可以用筷子挑起来为宜。

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5,电饼铛预热,锅底刷油。用筷子将面糊挑入锅中,摊成大小均匀的小饼。在饼的上面淋些食用油,烙出的饼会更香软。

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6,盖上盖子,烙至两面金黄,内部熟透即可出锅。

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这样做出的萝卜丝饼香喷喷,特别的柔软。咬一口,萝卜丝清甜脆嫩,非常好吃。

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饭饭小贴士1,萝卜丝先用盐腌出水分,这样萝卜丝变得柔软,摊饼更好操作。烙好的饼也不会有水水的感觉,吃起来口感会更脆。2,面粉、鸡蛋和萝卜丝这三种食材没有固定比例,可随意搭配。

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