红糖糍粑最简单的做法,不揉面不发酵,外酥里美,香甜软糯吃不够

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女儿最爱吃红糖糍粑,每次去火锅店吃火锅,总会点一份红糖糍粑。炸得脆脆的年糕上面淋着浓郁的红糖汁液,烤制得喷喷香的花生碎铺满整个年糕面上,咬一口,又甜又香,酥脆爽口,那柔韧、劲道的口感更是让人欲罢不能。

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这段时间一直宅家,一日三餐都家里解决。为了解馋,在家也做了几次火锅。不过,每次麻辣鲜香的火锅下肚,女儿就想吃点外酥内软的红糖糍粑,浸满香甜红糖汁水的软糯糍粑一下肚,才算是给火辣辣的胃部一种甜蜜的抚慰,只有吃了这道红糖糍粑,整个家庭火锅也才算圆满。

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我每次都是吃完火锅再去制作红糖糍粑。这个最好现吃现做,口感才是最佳。我这个糯米糍粑制作相当简单,但是味道绝不简单。糯米粉开水调和,不需静置,不需发酵,直接下锅炸至金黄,淋上红糖水就可以开动了。是酥脆可口,外脆内软,甜蜜又美味。简单零失败,你也是试试。

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【红糖糍粑】

食材:糯米粉 一小碗,红糖 适量。

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制作方法:

1.糯米粉里放入适量温水,一边加入一边搅拌。

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2.最后调成如图所示的能流动的细腻面糊。

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3.锅里放入适量植物油,烧至7成热。

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4.用勺子将面糊舀入锅里。(我油放得少,一次只煎两个饼,油宽些,可以一次多煎几个)

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5.看到面糊膨胀鼓起,就翻面。将另一面也炸至金黄,起锅。放在铺了厨房用纸的盘子里,吸掉多余油脂。

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6、红糖切碎。

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7.加入适量开水将其融化,红糖水就做好了。

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将红糖汁淋到糯米糍粑面上,就可以开动了。酥脆可口,咬起来,嘎吱嘎吱的,就着豆浆牛奶或是小米粥,就是一顿丰盛又营养的美味早餐。大人孩子都爱吃,做法超简单,你也试试吧。

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小贴士:

1.炒些花生仁,压碎放于糯米糍粑上,味道更香甜。

2.糯米糍粑最好趁热吃,外酥里美,焦香可口。

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