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伏天早餐要吃好!分享5种营养早餐做法,比包子好吃,比油条健康

402次浏览     发布时间:2024-03-02 20:58:00    

一日之计在于晨”,早上身体机能刚刚复苏,是一天中最需要补充营养的时候。很多人因为起得晚赶时间,常常在路上应付了事,甚至忽略早餐,这是很不好的习惯,久而久之可能会出现肠胃问题。

经过一晚上的消耗,身体急需补充能量,如果不吃早餐,一上午都会提不起精神,没到中午就会饿得难受,中午就容易吃太多,特别是正在减肥的人,不吃早餐可是大忌。因此,对待早餐一定不能马虎,要吃得营养、美味、全面

早晨是新陈代谢启动的时候,吃好早餐才能让身体快速“动起来”,分享5种营养早餐做法,补充营养活力一整天

韭菜鸡蛋馅饼

1.和面盆中倒入面粉半斤左右,加入少量食盐用筷子搅匀,加入适量的清水,边加边搅拌,揉成面团,放在一边松弛10分钟

2.小盆里打入4个鸡蛋,用筷子搅散,平底锅烧热,倒入少许植物油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋煎熟,在菜板上用刀切碎,放入盆中。

韭菜切碎和鸡蛋放在一起,胡萝卜半个切碎,一起放入拌菜盆中,加入蚝油、十三香、香油、植物油,加入植物油,这样可以锁住韭菜里面的水分,拌匀备用。

3.案板上撒上适量面粉,把面团先搓成长条,再切成均匀的面剂子,然后揉成圆形的面团。在馅料里面加入少许食盐调味,电饼铛提前预热,再把面团擀成圆形的面皮,把馅料包在面皮里面,做成包子的形状,用手轻轻按扁备用。

4.电饼铛烧热后刷上一层食用油,放入做好的面饼,用手按平,再刷上一层食用油,盖上锅盖,大约30秒后翻面。把馅饼煎至一面微黄色时翻面,把馅饼两面都煎至金黄时,就可以取出食用了。

葱花油卷

1.准备提前发好的面团一小块,擀成长方形的面皮,撒上少许食盐,用手抹匀。然后浇上适量的芝麻香油,用筷子把香油抹均匀,撒上少许花椒粉和葱花,再撒上适量的干面粉。

2.把面饼从一边卷起来,叠在一起,然后用刀切成均等的面块。

3.再把两个面块叠在一起,用筷子从中间压一下,从两端拉开卷起来,做成花卷的形状。

4.蒸锅中把水烧开,在篦子上刷上一层食用油,依次放上花卷生胚,盖上锅盖,蒸15分钟。15分钟后取出蒸好的葱花油卷,放入盘中,就可以开吃了。

香煎土豆饼

1.两个土豆切成薄片,放入蒸锅中大火蒸20分钟,取少许香菜切碎,胡萝卜半个切沫,火腿肠半根切成沫,一起放入盆中。

2.等土豆蒸熟以后,用勺子碾碎,放入切好的配菜,用手拌匀。盆里加入食盐、鸡精、十三香、胡椒粉各适量,淋入少许芝麻油,再加入适量面粉、清水,和成硬一些的馅料。

3.电饼档烧热,淋入少许食用油,把馅料团成圆球,放入电饼档里面,再用手按压成大小均匀的小饼,盖上盖子,焖一分钟左右。

等煎至一面金黄时,翻面继续煎制,大约2分钟左右,煎至两面金黄色时就可以盛出食用。

鸡蛋灌饼

1.盆中加入面粉半斤左右,少许食盐,再加入适量开水,揉成面团放入盆中,醒发五分钟左右。另外取少许面粉,加入适量植物油,和成面团,做成油酥放在一边备用。

2.切一些葱花,往里打入两个鸡蛋,加入少许食盐,搅散备用。等面团醒好以后,用手拽成小剂子,用烫好的面团包住油酥,做成面胚,用保鲜膜盖住,醒发5分钟

3.面胚醒发好以后,擀成薄饼。把电饼铛烧热,淋上少许食用油,摊上薄饼,30秒后翻面煎制,等薄饼中间鼓起大泡,用筷子从中间挑一个洞,倒入打散的鸡蛋液。

等到鸡蛋液完全凝固,饼的两面都煎至金黄色时,即可食用。

皮蛋瘦肉粥

1.准备4把大米、2把糯米,加入适量清水,洗净后浸泡30分钟。皮蛋5个剥去外壳,先一切四半,再切成小块,生姜一小块切成姜丝,小葱一根切成葱花,放入盆中备用。猪瘦肉一块,先片成薄片,再改刀切成细丝。

2.接下来腌制肉丝:碗中加入少许食盐入底味,加入少许白胡椒粉去腥提鲜、料酒去腥,用手抓拌均匀,加入一勺生粉,锁住肉丝里面的水分,抓匀以后放在一边腌制15到30分钟

3.把泡好的大米倒入砂锅中,加入开水,以便更快煮熟大米,煮开以后,放入皮蛋,用勺子翻动几下,下入姜丝,改小火煮30分钟,煮粥时不时搅动几下,避免糊锅

4.把大米煮开花以后,下入腌制好的肉丝,一分钟以后关火,加入食盐调味,利用余温把肉丝烫熟,最后放入葱花,淋入适量的芝麻香油,美味即成。

“养生之道,莫先于食”,早餐开启了我们一天的忙碌生活,为我们一天的工作生活注入能量,它的重要性是毋庸置疑的。

虽然在快节奏的城市生活中,每天做这样丰盛的早餐有些不太现实,但是养成健康的饮食习惯是很有必要的,自己动手做早点也是一种压力的释放。


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