一人在家别老点外卖，看40岁大姐的早餐，精致营养又好吃，幸福
大姐结婚早，今年40岁了，孩子已经上了大学，她却显得特别年轻，看起来只有30岁的样子。姐夫是跑运输的，一次出去就要好几天才能回来，大多数时候都是大姐一人在家。
我以为，大姐自己在家的时候肯定老点外卖，但最近一次去她家，才发现原来大姐一人的日子过得滋润着呢。
她说，以前孩子在家时，她已经习惯了每天早起给孩子准备各式早餐，现在虽然孩子走了，但她的习惯没有变，即使是一个人，也要好好吃饭，这样才能身体棒棒的。难怪大姐这么显年轻呢，不光心态好，饮食也有规律。
看大姐的晒的早餐，精致营养又好吃，真是幸福的生活。这次做的早餐费时半个多小时，一碗自己做的豆腐脑，一盘西兰花胡萝卜饼，既有主食还有豆腐脑，蔬菜也多种，有蛋有菜还有豆类，这营养是真足呢。
看来人呀，真不要太懒，点外卖既贵还不好吃，大姐做的这早餐既实惠又营养，还好吃，真要跟大姐多学学。
下面，把大姐教我的做法分享给大家，喜欢的亲就跟着做起来吧。
西兰花胡萝卜饼
准备材料：西兰花，胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐，五香粉，花生油
具体做法：西兰花用刀切开，分成小朵，放在盐水中浸泡10分钟，再冲洗几遍洗干净，捞出倒入盆里，胡萝卜洗净去皮去两头，切成薄片，与西兰花放在一起；锅中烧开水，倒入几滴食用油，少许盐，把西兰花和胡萝卜片倒入汆烫变色后捞出，过一下凉水，控干水分；
把部分西兰花和胡萝卜片放在案板上，切成小碎丁；把西兰花和胡萝卜碎倒入大碗中，打入2个鸡蛋，再分次倒入面粉，用筷子搅成面糊；电饼铛中倒入花生油，用刷子刷均匀，用勺子舀两勺面糊倒入锅中，再用勺子底部将其摊平，其余的面糊也如此处理，盖上锅盖开中火煎；等底部煎至金黄，再翻过面来煎另一面，如此反复翻面两三次，早餐饼就做好了
豆腐脑
准备材料：黄豆，清水，葡萄糖酸内酯
料汁：香菜，胡萝卜咸菜，生抽，芝麻油
具体做法：把黄豆倒入大碗中，先挑出坏豆子，再清洗干净，倒入大半碗清水准备泡发，黄豆要泡到涨大到两倍大，出浆更多哦；把黄豆和清水一起倒入破壁机里，打成细腻的豆浆，可以多打几次；用细密的漏勺把豆浆过滤两遍；把豆浆倒入锅中大火煮开，把煮出的浮沫撇出，再转中火煮3分钟，煮的时候要注意，时常搅动一下防止糊锅和溢出；煮好的豆浆倒入保温锅中，搅动一下，使其温度晾至85度左右，再将用温水化开的葡萄糖酸内酯倒入豆浆中，搅匀，盖上锅盖保温半个小时；
香菜去根洗净切成碎末，胡萝卜咸菜洗净切成薄片，切成条再切成小丁；时间到了，用小勺舀一勺，豆腐脑已经凝固好了，用勺子一勺勺盛入碗中，再倒入生抽、芝麻油，撒上香菜末和胡萝卜咸菜丁，就可以开喝了。
