我们现在应该都会在家里面经常迟到大鱼大肉，但是同时我们吃肉的时候也会离不开蔬菜。一顿饭要荤素搭配才会更加的有营养而且味道也会加倍。而蒜苔这种蔬菜类的食材搭配上肉类会非常的好吃，因此也受到了很多人的喜爱。我们在平时的菜市场上就能买到蒜苔了。但是有些人在家里面自己炒蒜苔的时候会出现一些问题，那就是蒜苔炒的不入味而且吃起来就像是生的一样。其实蒜苔这种食材里面的纤维比较的紧，所以调料进不到蒜苔里面，而且我们就连平常看的时候都感觉很难炒。所以我们要是想要将蒜苔炒得有滋有味就必须要用对方法。今天小编就给大家分享一下怎么样才能将蒜苔炒得又好看又入味。蒜苔怎样炒才好吃？记住这“1步”，蒜苔不仅好看又入味
我们先要将买回来的蒜苔去掉头部和尾部，然后可以选择用刀切成小段或者用手掰成小段。其实在这里小编推荐用手掰的因为这样可以让蒜苔更好地挂上那些调味料。我们整理好蒜苔之后就可以直接用清水洗了，要反复的多冲洗几遍之后就控干水分。然后在锅里面倒入清水再开大火直接烧开，然后将蒜苔放到锅里面进行焯水，之后就可以直接把蒜苔给捞出来了。捞出来以后还要用冷水给过上一遍。
之后拿来猪肉洗净后用刀切成条状或者片状，然后直接放到碗里面倒入料酒、老抽然后再加上一些姜片和淀粉用筷子搅拌均匀后腌上二十分钟左右的时间。这样经过腌制的猪肉在做好以后会更加的有味道。腌好以后直接起锅烧油将油温加热的六成熟然后直接倒入猪肉翻炒到颜色变了以后就可以盛出来了。
之后我们就可以把之前控干水的蒜苔直接倒进锅里面，然后开成大火快速翻炒半分钟左右，倒入酱油、盐调味，随后再将刚刚炒好的猪肉给直接倒进去与蒜苔继续翻炒。炒到蒜苔有点变软之后就可以直接关火盛出来了，这样一道好吃的蒜苔炒肉就算做好了。
我们平常再炒蒜苔的时候一定要注意先要焯上一遍水，这样的话就能让蒜苔更加的入味了。
