最近我爸妈开始注重养生了，很多父母在步入老年之后都非常注重食补，今天就介绍一个我们家经常喝的鸡汤，这个汤对身体特别好，把香菇和鸡肉放在砂锅里炖上五十分钟，鸡肉软烂汤汁浓，炖鸡的时候要往鸡肉里面加水，很多朋友都加成了凉水，其实这是不对的，炖鸡的时候一定要加热水，这样鸡肉才不会发柴，而且营养也不会流失。炖鸡汤，加热水还是加凉水？很多人都做错，如果加成凉水，鸡肉就会发柴没营养。
现在天气这么冷，人们特别容易手脚冰凉，这是我们家的女性更容易冰冷的四肢，经常喝一些鸡汤可以改善这种情况，香菇鸡汤营养丰富，蘑菇富含维生素，能促进骨骼生长，儿童常吃也可以长高，通常在冬天喝一碗汤，所以可以减少感冒，再加上枸杞和红枣，美味又营养，在冬天喝鸡汤，肉软烂汤丰富，经常喝手脚不冷，增强抵抗力。
这种蘑菇鸡汤和炖鸡汤有一些不同，蘑菇鸡汤先拿着鸡肉炒熟，这样可以用鸡油炒鸡，炖过的鸡汤味道更浓郁，清汤直接把鸡放入锅中，汤是清淡的，但鸡汤不要加太多调料，盐就可以了，只需50分钟就可以在砂锅上炖，可以喝鸡汤。
首先准备一个干蘑菇、干蘑菇用水浸泡一段时间，一半鸡，把鸡切成块，蘑菇浸泡后必被剪除，把姜切片，葱切成小块，香菜切成段，锅里倒水，水归结到香菇，30秒，时间将蘑菇后填写，然后用清水冲洗干净，锅中烧开水，冷水入鸡块，邢加点料酒，脱脂泡沫的煮一锅水，煮三分钟可以把鸡块，再用清水清洗血液，另起锅倒油，滑倒后锅冷油热油，把鸡块倒入锅中，开火炒两分钟，炒鸡，直到它变浅褐色，然后加入葱和生姜片。
添加到用砂锅，锅煮沸，鸡肉炒熟后颜色将掘金在煎锅砂锅，煮至沸腾，然后火成小火炖50分钟，放入蘑菇后，加盐调味，还可以添加一些浆果和红枣，根据个人口味添加时，喝一些欧芹和低。
做香菇鸡汤有几个需要注意的地方，首先，蘑菇用冷水浸泡，或失去的营养做这汤味道更美味，第二点，炖鸡汤时必须加热水，冷水会使蛋白质凝固，鸡也很容易把木头，第三，炖鸡汤最好只有盐，味道更新鲜。只要注意上面的点，美味的蘑菇和鸡肉汤不会失败，我们可以在家里做一锅汤，香料和丰富的营养，鸡肉口味特殊软烂，鸡汤很滋养，秋冬季节喝一壶汤，很美味，像汤的朋友在家试一试。
