碟鱼头的做法 新鲜的蔓越莓果经过高温爆浆,添加了中式调味料,制成酸甜可口的料汁,与鱼头完美搭配,去腥增香还解腻,风味独具一格!

#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头

酷爱吃鱼头的老公买了好几个鱼头,放到冰箱冷冻,静静地等待我做出各种口味来,今天要解锁的是莓汁鱼头。 蔓越莓鲜果不仅可以制作孩子们喜欢的饮品还可以用来烧菜,新鲜的蔓越莓果经过高温爆浆,添加了中式调味料,制成酸甜可口的料汁,与鱼头完美搭配,去腥增香还解腻,风味独具一格。

用料

  • 鲽鱼鱼头 1个
  • 蒜碎 4瓣量
  • 姜片 2片
  • 葱白 1段
  • 葱绿 1段
  • 糖 5克
  • 酱油 3汤匙
  • 水淀粉 2汤匙
  • 盐 5克
  • 胡椒粉 0.5克

做法步骤

#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头

1、鲽鱼头。

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2、蔓越莓鲜冻果自然解冻。

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3、葱绿切碎,葱白切片。

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4、鱼头收拾干净,放入盐和胡椒粉。

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5、按摩几分钟便于入味

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6、盘子底部放2片姜。

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7、摆放鱼头,鱼头上面铺上葱白,上锅蒸12分钟。

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8、起油锅放入食用油,放入蒜碎炒出蒜香,随后放入蔓越莓果。

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9、放入酱油及适量清水。

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10、烧开,放入白糖中和蔓越莓的酸,同时添加2克盐调味。

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11、随着加热,蔓越莓果开始爆浆。

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12、放入水淀粉增稠,关火备用。

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13、时间到,将鱼头取出,去掉葱片和汤水,将熬好的料汁浇到鱼头上面。

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14、趁热撒上葱绿碎。

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15、开始品尝吧。

小贴士

蔓越莓鲜果口味非常酸,加入白糖可以中和味道,果香味浓与鱼头完美搭配,别有一番滋味。

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